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冬季养生 | 发表时间:2016-12-02 | 作者:网络 [投稿]

  天气开始变冷,很多人都会有一些寒症,所以我们要多吃些有暖身作用的食物。下面就给大家推荐12款暖身食材。

  换季时节要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。

1、根菜

  冬季暖身菜,首先是各种根菜,如萝卜、土豆、红薯等,它们含有较丰富的淀粉,有利于产生热量。

  每天应吃一到两种根菜,可选择烧蒸食或炖食。

2、慈姑

  慈姑是冬天的时鲜货,所谓“不时不食”,此时吃味道最佳。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,既富营养,风味亦佳,是江南人们喜食的冬春水生蔬菜,民间素有“内火旺喝碗慈姑汤”的说法

  中医认为,慈姑还能润肺止咳,是通淋利尿的蔬菜,但因滑胎,孕妇不宜。

3、栗子

  栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。 栗子适合冬日食用,如糖炒栗子,做米粥时放入栗子等。

4、黑豆

  而黑豆恰恰具备了这些因素。 黑豆是大豆中的一个重要品种。黑豆蛋白质含量为49.8%,居众豆之首,相当于牛肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

  冬季可喝黑豆浆,或吃炒黑豆。 冬季膳食一般应含有较多的蛋白质、碳水化合物等,而黑豆恰恰具备了这些因素。

5、藕

  生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。藕可做成藕片炒食,或喝藕粉

6、茼蒿

  认为茼蒿有平补肝肾、利二便、宽中和胃、理气化痰和清血养心等功效,现代研究则指其营养丰富,可预防感冒,提高人体免疫力,尤其胡萝卜素的含量高,对于视力很有帮助。

7、海带

  海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。冬末春初,适量食用海带。

8、豆芽

  豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为, 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

9、菠菜

  卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿, 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

10、胡萝卜

  以炖食最好,炒食为良。炖食能保持 胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

11、菜花

  含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量突出,比常见的大白菜、黄 豆芽菜含量要高3―4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的 菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

12、莴笋

  莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 莴笋叶的营养远远高于 莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人多吃 莴笋叶可平咳。

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